×
×
Σούπα με Πλιγούρι Fytro και Μπέικον
Υλικά

150 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Πλιγούρι Fytro
100 γρ. (1 τεμάχιο) κρεμμύδι ξερό
80 γρ. λιαστή τομάτα
125 ml (½ φλιτζ. τσαγιού) χυμός ντομάτα
4 φέτες μπέικον
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1000 ml (5 φλιτζ. τσαγιού) ζωμός κοτόπουλο
4 φύλλα σέλινο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το πλιγούρι, το κρεμμύδι και το μπέικον ψιλοκομμένα.
Προσθέτετε τον ζωμό και τον χυμό τομάτας και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
Αλέθουμε τα φασόλια και τα προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τη λιαστή τομάτα, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο σέλινο.

image