300 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γρ.(1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
4 αυγά
500 γρ. Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ
200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
5 μήλα
50 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) Μαύρη Ζάχαρη Fytro
50 ml (1/4 φλιτζ.τσαγιού) κονιάκ
Λίγη βανίλια

Βάζετε στο μπώλ του μίξερ 1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.

Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτετε τη φαρίνα, τη βανίλια και το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά στη χαμηλή ταχύτητα. Βάζετε σε τηγάνι τη Μαύρη Ζάχαρη Fytro με το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε τα μήλα σε φέτες και τα αφήνετε να σωταριστούν.

Προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε τα μήλα με τη ζύμη του κέικ.
Αδειάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου.