Για 30-40 cookies:
250 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες Τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
250 γρ. μαργαρίνη (μαλακωμένη)
200 γρ. (3 φλιτζ. τσαγιού) Νιφάδες Βρώμης Fytro
150 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Μαύρη Ζάχαρη Fytro
20 ml (4 κουτ. σούπας) κονιάκ
12 γρ. (3 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
Ξύσμα μισού πορτοκαλιού
1 γρ. κανέλα
Λίγη βανίλια

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί στο μπολ του μίξερ, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Πλάθετε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί.

Πιέζετε με τη βοήθεια ενός βρεγμένου πιρουνιού ώστε να πάρουν κυκλικό σχήμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στη χαμηλή σχάρα στους 180°C για 25-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαλακά θέλετε τα cookies.

Εναλλακτικές συνταγές:

Για να δημιουργήσετε επιπλέον γευστικούς συνδυασμούς στη βασική συνταγή μπορείτε να προσθέσετε: 120 γραμ. σταγόνες σοκολάτας • 120 γραμ. σταφίδες • 50 γραμ. τριμμένη καρύδα • 150 γραμ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.