Για 4 άτομα

300 γρ. τοματίνια
1 μικρό αγγούρι
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά πράσινη
50 γρ. ελιές καλαμών σε ροδέλες
30 γρ. κάπαρη
60 ml (1/3 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
120 γρ. φέτα
2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
4 Ρυζογκοφρέτες Fytro
αλάτι
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κόβετε τα τοματίνια σε τέταρτα, το αγγουράκι στη μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες, την πράσινη πιπεριά σε μικρά μπαστουνάκια και το κρεμμύδι στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες.
Τοποθετείτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις ελιές, την κάπαρη, τη φέτα χοντροσπασμένη, το ελαιόλαδο, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε τη σαλάτα σε βαθιά, ατομικά πιάτα μαζί με τις Ρυζογκοφρέτες Fytro χοντροσπασμένες από πάνω.