×
×
Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια και Καστανό Ρύζι
Υλικά

240 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Ρύζι με Φλοιό Fytro
3 φλιτζ. τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
1 φλιτζ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
15 -20 τοματίνια κομμένα στη μέση (ή 2 τομάτες κομμένες σε κύβους)
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
Λίγη πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο
1/4 κουτ. του γλυκού σκόρδο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λάιμ ή από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράζετε το ρύζι με 2-3 φλιτζάνια νερό. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.

Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια και Καστανό Ρύζι