250 γρ. ανάμεικτη σαλάτα
1 ξινόμηλο
40 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
4 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κουτ. σούπας σέλινο ψιλοκομμένο
10 τοματίνια

Για το dressing
30 γρ. (6 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
50 γρ. (5 κουτ. σούπας) ξύδι μπαλσάμικο
10 γρ. μουστάρδα
20 γρ. (2 κουτ. σούπας) μέλι
1 κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο
2 κουτ. σούπας ηλιόσποροι
αλάτι
πιπέρι

Για το γαρνίρισμα
5 Καλαμπογκοφρέτες Fytro

Κόβετε το ξινόμηλο σε μικρά κομμάτια και τα τοματίνια στη μέση.
Βάζετε τα υλικά για το dressing στο μπλέντερ και τα χτυπάτε. Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά της σαλάτας και το dressing και ανακατεύετε.
Μεταφέρετε σε σαλατιέρα και γαρνίρετε με σπασμένες Καλαμπογκοφρέτες Fytro.