1 κιλό πατάτες
100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) μαργαρίνη
150 ml Ρόφημα Αμυγδάλου Fytro
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο
1 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Βράζετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις πολτοποιείτε. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε. Αν θέλετε προσθέτετε λίγο σκόρδο, νηστίσιμο τυρί και προαιρετικά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.