1 φλιτζ. τσαγιού Κινόα Fytro
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
¼ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
3 κουτ. σούπας έτοιμο πέστο βασιλικού
2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί ή μπαλσάμικο
60 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) φρέσκα φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένο
50 γρ. τυρί παρμεζάνα
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα καρύδια ή κουκουνάρι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
