Για 4 μερίδες

150 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Νιφάδες Βρώμης Ολικής Άλεσης Fytro
600 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
αλάτι
πιπέρι
4 αυγά
6 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για το μίγμα γαλοπούλας:
200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τον πουρέ κόκκινης πιπεριάς:
2 κόκκινες πιπεριές
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
25 γρ. (5 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. σούπας ξίδι
50 γρ. λιαστή τομάτα
40 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
αλάτι
πιπέρι

Για τον πουρέ κόκκινης πιπεριάς, κόβετε τις πιπεριές σε κομμάτια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.
Προσθέτετε το ξίδι, τη λιαστή τομάτα, τα αμύγδαλα, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
Για το μίγμα γαλοπούλας, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη γαλοπούλα. Στο τέλος προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα και το ζεσταίνετε. Προσθέτετε τις Νιφάδες Βρώμης Ολικής Άλεσης Fytro, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει και να πήξει το μίγμα.
Τηγανίζετε τα αυγά σε ελαιόλαδο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τηγανητό αυγό με αυγό ποσέ.
Σερβίρετε σε μπολ, βάζοντας πρώτα το μίγμα της βρώμης και στη συνέχεια τη γαλοπούλα, τον πουρέ κόκκινης πιπεριάς και το αυγό.
Πασπαλίζετε με μαϊντανό.